Zanimljivo istraživanje: Šta je starije kokoš ili jaje?

Kokoš ili jaje, šta je bilo prije? Ovo pitanje je jedno od postavljenih u istoriji,

ljudi često biraju odgovor “jaje” uz argument da su na taj način još dinosaurusi došli na svijet.

 

Kokoš ili jaje paradoks prvi put predstavio su filozofiju u antičkoj Grčkoj kako

bi opisali problem određivanja dobi i posljedica.

Ne, naučnici s univerziteta Sheffield i Warwick imaju drugačiji odgovor. Njihovo istraživanje pokazalo je kako ljubi kokošjeg

jajeta može nastati samo iz proteina koji stvara u jajnicima kokoši,

što znači da je kokoš morao postojati prije jajeta.

 

Taj protein zove OC-17 i djeluje kao katalizator koji ubrzava razvoj ljuske, a tvrda je ljubljana potrebna da zaštiti žumance u kojoj se razvija pilić.

Naučnici su iskoristili superkompjuter HECToR kako bi mogli zumirati unutar jajeta i posmatrati njegov razvoj.

Otkrili su kako je protein OC-17 ključan za podsticanje kristalizacije u ranim stadijumu razvoja ljuske tako

što pretvara kalcijum-karbonat u kristale kalcita koji tvore ljusku.

Kristale kalcita mogu se naći u kostima i oklopima različitih životinja, a ne kod kokosa se stvaraju brže nego kod bilo koje druge vrste,

pa proizvodi šest grama ljuske u 24 sata.

 

Zanimljivosti:

  • Bijele koke nos bijela jaja, smeđe smeđa.
  • Najviše koristi jaja u prehrani su redom kokošja, a onda pačja, guščja i prepeličja.
  • Površina jaja ima do 17.000 sićušnih pora
  • Najveća jaja nos nojevi (dužina 15-20 cm), manja kolibrići (dužina 1 cm). Ali, kad se koristi veličina ptice veličine jajeta,
  • najveća jaja ima ptice kivi s Novog Zelanda: teška oko pola kilograma, što je 15-20 posto težine ženke.
  • Najveće kokošje jaje snijela je koka Henriett. Bilo je dugo 23, široko 11 cm.
  • Jaje više ostari jedan dan na sobnoj temperaturi nego jednu sedmicu u frižideru.