Masna pogača

U brašno umješati germu, so i šeć‡er, dodati jaje i bjelanjak pa tijesto zakuhati mlakim mlijekom. Razviti u okruglu jufku i premazati jednom trećinom maslaca.

Jufku zasjeći na osam dijelova ali ne skroz do sredine jufke pa krajeve podić‡i prema sredini formirajuci kao loptu. Nakon dvadesetak minuta ponovo razviti jufku, namazati maslacem, zasjeć‡i i opet napraviti kao loptu. Isto ponoviti i treć‡i put s tim da tijesto stavite u tepsiju. Mozete ga okolo zasjeć‡i nožem ili makazama, premazati žumanjkom i posuti sjemenkama po želji. Pogaču staviti u hladnu rernu, uključiti na 220C stepeni. Kad se rerna zagrije smanjiti temperaturu na 180C stepeni i peÄći pogaÄču oko 40 minuta.
Sastojci:

1000g brašna
dvije kesice suhe germe
tri kašikice soli
jedna kašikica šećera
jedno jaje
jedan bjelanjak
400ml mlakog mlijeka

Premaz:
250g maslaca
jedan žumanjak

Posip
sjemenke