SUPA OD KOPRIVE- ŽARE

Vrijeme je koprive,treba je maksimalno iskoristiti dok je još onako mlada bilo da napravite pitu,varivo,supu u svakom slucaju ste na dobitku pa evo jedan obicni recept za ukusnu supu…
Sastojci:
kopriva
maslac
brašno
nešto od tjestenine za supu,ja sam koristila tarhanu
jaje
biber
začin od sušenog povrća
Način pripreme:

Koprivu očistite ,kratko blanširajte pa je sitno isjecite.Propržite je na maslacu,dodajte jednu kašiku brašna i zalite vodom.Dodajte začin od sušenog povrća i biber.Neka kuha par minuta i onda zaspite tjesteninu,dok se supa kuha umutite jaje,dodajte mu kašiku brašna i dobro umutite da se brašno i jaje sjedine.Skinite supu sa toplote izvadite kutljačom jedno dva puta supu i umiješajte je u umućeno jaje i onda sve vratite u supu,promiješajte ali nemojte vraćati na toplotu.Prilikom serviranja dodajte kašiki kiselog vrhnja,jako ukusna i osvježavajuća sa blagim ukusom kiselosti od tarhane.