肉沫豆腐

1豬瘦肉切末，蒜去皮切末。
2蒜苔切小段，水發香菇切小塊。
3豆腐切塊。
4鍋內放適量植物油，加入蒜末炒出香味。
5放入肉末炒散，加入生抽。
6放入豆腐塊，翻炒。
7放入蒜苔段和香菇塊，翻炒。
8放適量鹽、少許白糖、老抽，加水，燜3--5分鐘。
9醬汁上色，汁收濃時，用少許淀粉勾薄芡，出鍋裝盤。
小竅門：
香菇可以用新鮮的，也可用水發的，個人認為，水發香菇味道比較好。