菌菇排骨湯

“幾塊司空見慣的肋排，幾塊平凡的南瓜，再加上一小把蟹味菇和杏鮑菇，這樣幾種最平凡的材料，溶合在一起，成就了無比鮮美的濃湯。老火慢煲的效果，讓所有材料的美味相互補充，這樣的一碗湯，真的很鮮，加入了南瓜這樣的材料，又能使湯的美味更為濃郁，這樣鮮香美味的老火湯，材料和做法都相當的簡單哦。”

1.豬小排洗凈，剁成長段，放入滾水中氽燙去除血沫，撈出

2.取一湯煲，加入適量的水，把處理好的豬小排和姜片、蜜棗放入煲中，大火煮開后轉小火煲煮

3.南瓜去皮、去籽，切成塊，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗凈瀝干。杏鮑菇洗干凈切厚片備用，約40分鐘后加入南瓜

4.加入蟹味菇和杏鮑菇，大火燒開后繼續小火煲約煮40分鐘

5.等香味飄滿屋子的時候加鹽調味就可以喝了

烹飪技巧

1、熬湯用的南瓜要用那種口感軟糯的老南瓜；

2、蟹味菇具有獨特的蟹香味，有增強免疫力，延緩衰老的作用；

3、杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優點，用來煲湯不易煮爛；

4、南瓜可增強免疫力，防止動脈硬化，潤腸通便，豐美肌膚。